榴莲千层放在冷冻好还是放在冷藏?

榴莲千层最好放在冷冻保存，能保持最佳口感和形状。冷藏会导致千层面皮变软，榴莲馅出水，影响风味。冷冻时用保鲜膜密封，避免串味，吃前提前30分钟回温。

对比

冷冻保存：榴莲千层在冷冻环境下，面皮保持酥脆，榴莲馅凝固不散，甜味更浓郁。保存时间可达1个月，随时取用方便。回温后口感接近新鲜制作，适合长期存放。温度控制在零下18度，避免反复解冻。

冷藏保存：榴莲千层在冷藏环境下，面皮会吸湿变软，失去层次感。榴莲馅容易出水，导致整体湿润，甜味变淡。保存时间仅3天，超过会变质。温度在4度左右，适合短期存放，但口感明显下降。