黄油放速冻还是冷藏好?

黄油放冷藏更好，既能保持柔软易涂抹的状态，又不会变质。速冻会让黄油变硬，使用时需要解冻，影响口感和便利性。

对比

冷藏：冰箱冷藏室的温度约4摄氏度，黄油能保持柔软，直接用刀就能切开，抹面包或烹饪都很方便。存放时间约1个月，适合日常使用。黄油中的脂肪和水分不会分离，口感依然顺滑。

速冻：零下18摄氏度的速冻环境会让黄油快速变硬，像石头一样难切。使用前需要提前拿出来解冻，至少等待2小时，容易滋生细菌，保质期虽然延长到3个月，但解冻后风味会变差，还可能出水。