玉米粒冷冻还是冷藏保存?

玉米粒冷藏保存可维持3-5天的新鲜度，适合短期食用；冷冻保存能存放6-8个月，适合长期储存。冷冻前需焯水去涩，分装后密封，避免串味和冻伤。

对比

玉米粒冷藏：操作简单，无需预处理，直接放入冰箱即可。适合3-5天内吃完的情况，口感接近新鲜，但存放过久会变软、甜度下降。冰箱需调至4摄氏度以下，避免与其他食物串味。

玉米粒冷冻：需先焯水1-2分钟，沥干后分装密封。冷冻后玉米粒质地稍硬，但营养和风味保留较好。适合批量处理，如夏季丰收时储存。取出后需彻底加热，不可直接解冻食用，否则口感水润。