雪莲果是水果还是蔬菜?

雪莲果是水果。它属于菊科植物，果实多汁，味道清甜，可以直接生吃，符合水果的定义。虽然外形类似根茎类蔬菜，但食用方式和营养特点更接近水果。

对比

雪莲果：果实表皮呈黄褐色，果肉雪白，口感脆爽，甜度高，富含维生素和矿物质。人们常将其当作零食或沙拉配料，直接生食，很少经过烹饪处理。它的热量低，水分含量超过80%，适合夏季解渴。

蔬菜类根茎：如土豆、胡萝卜，淀粉含量高，需要煮熟后食用，味道偏淡或微甜。这类食材多用于炒菜、炖汤，作为主食或配菜，提供碳水化合物和膳食纤维，与雪莲果的甜脆口感和生食习惯有明显区别。