草莓用冷水还是热水?

草莓用冷水清洗更好，热水会破坏草莓的表面结构和营养，影响口感和新鲜度。

对比

冷水：草莓用冷水冲洗可以快速去除表面灰尘和残留农药，同时保持果实脆嫩。水温控制在10摄氏度左右最合适，不会让草莓吸水变软。清洗后轻轻沥干，能延长保存时间2到3天。

热水：热水会让草莓表皮变软，颜色变暗，维生素C等营养流失。水温超过40摄氏度时，草莓容易出水，存放不到1天就会腐烂。清洗后草莓还会吸收更多水分，吃起来水汪汪的，失去原本的风味。