冰皮月饼要放冷冻还是常温?

冰皮月饼适合放冷冻保存，能延长保质期并保持口感。常温下容易变质，建议冷藏或冷冻后食用前回温。

对比

冷冻保存：冰皮月饼放冷冻能保存2-3周，口感Q弹，不易干裂。冷冻后需提前30分钟取出回温，避免过硬。适合批量制作或长期存放，但要注意密封防串味。

常温存放：常温下只能放2-3天，容易失水变硬或滋生细菌。适合即买即食，但需避免阳光直射和高温环境。开封后尽快吃完，否则风味会变差。