冰粉粉是冷藏还是冷冻好?

冰粉粉冷藏保存更好，冷冻会破坏其口感和质地。

对比

冷藏：冰粉粉放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持其细腻顺滑的口感，制作时无需解冻，直接加水搅拌即可。冷藏保存时间约3天，适合短期存放。

冷冻：冰粉粉冷冻后，水分结晶会使其结块，解冻后质地变得粗糙，影响爽滑度。冷冻保存时间可达1个月，但反复冻融会导致品质下降，口感变差。