草莓和菠萝是酸性还是碱性?

草莓和菠萝都属于酸性水果。草莓的pH值在3到4之间，菠萝的pH值在3到5之间，两者都呈现明显的酸性。

对比

草莓：草莓味道酸甜，含有丰富的有机酸，如柠檬酸和苹果酸。这些酸性物质让草莓口感清爽，但也容易刺激胃部。新鲜草莓的酸度较高，加热或加工后酸度会略有下降。

菠萝：菠萝的酸味来自菠萝蛋白酶和柠檬酸，这种酸度不仅带来独特风味，还能帮助消化。菠萝的酸度比草莓稍高，部分人吃多了会觉得口腔发麻，这是因为酸性物质刺激了黏膜。