新鲜口蘑冷冻还是冷藏保存?

新鲜口蘑冷藏保存3-5天，冷冻保存1-2个月。冷藏保持口感但易变质，冷冻延长保质期但质地变脆。

对比

冷藏保存：新鲜口蘑用纸巾吸干水分，放入透气袋或盒中，置于冰箱冷藏室。每天检查一次，去除发霉部分。适合3-5天内食用，口感脆嫩，水分流失少，但容易滋生细菌变质。

冷冻保存：口蘑洗净切片，焯水1分钟沥干，分装密封后冷冻。可保存1-2个月，适合长期储存，但解冻后质地变软，适合炒菜或炖汤，不适合生食。