磨刀棒好用还是磨刀器好用?

磨刀棒适合日常快速维护刀具，磨刀器更适合深度修复钝刀。前者轻便快捷，后者效率高但需一定技巧。

对比

磨刀棒：一根金属棒，表面有凹槽或纹路。用时单手握刀，另一手持棒，刀刃贴棒面来回轻刮几下即可。操作简单，适合厨房日常使用，随身携带方便，价格约50元。缺点是对严重钝化的刀效果有限，需掌握正确角度。

磨刀器：多为V形槽设计或电动式。手动式需固定磨刀器，一手拉刀穿过槽口；电动式插电后放刀即可自动打磨。适合恢复严重变钝的刀刃，效率高，一次打磨能持续较长时间。缺点是体积较大，价格从100元到500元不等，电动式还需电源。