同样重量的大米和小米哪个能量高?

同样重量的大米能量更高。每100克大米约含346千卡热量，而小米只有361千卡，但实际烹饪后大米吸水膨胀，单位重量能量更集中。

对比

大米：碳水化合物含量高，约77%，消化后转化为葡萄糖快，能量释放迅速。煮饭时吸水多，体积变大，但每勺实际能量密度更高。适合快速补充体力，比如运动后吃一碗米饭很快恢复体力。

小米：蛋白质和膳食纤维略多，约9%，消化速度慢，能量释放平稳。熬粥后质地黏稠，饱腹感强，但单位重量能量稍低。更适合早餐食用，比如喝一碗小米粥能持续提供能量到中午。