山茶油压榨一级和二级哪个好?

山茶油压榨一级比二级更好。一级油色泽金黄，酸度低，杂质少，保留了更多天然营养成分，适合直接食用或凉拌。二级油经过更多精炼，部分营养流失，但烟点较高，适合高温烹饪。

对比

一级山茶油：采用物理冷压榨工艺，温度控制在60摄氏度以下，最大程度保留油中的维生素E和角鲨烯等活性物质。酸值不超过1，清澈透明，带有淡淡茶果清香，适合拌沙拉、做汤或直接饮用，价格每斤80到120元。

二级山茶油：经过高温脱色脱臭处理，酸值在1到3之间，颜色较浅，几乎无味，适合煎炒炸等中式烹饪。精炼过程会损失部分营养，但更耐高温，价格每斤50到80元，性价比高。