食品管理员还是食品检验员?

食品管理员主要负责食品储存、运输和销售环节的监督，确保食品在流通过程中符合安全标准；食品检验员则专注于实验室检测，分析食品成分和污染物，确保食品符合质量要求。

对比

食品管理员：工作场所多为仓库、超市或餐厅，日常检查食品保质期、存储温度和环境卫生，记录库存数据，协调物流配送，防止食品变质或交叉污染。需熟悉食品安全法规，处理员工培训问题，每月处理约200批次食品的流转记录。

食品检验员：在实验室使用仪器检测农药残留、重金属含量和微生物指标，每周完成30份样品的检测报告，分析数据并出具合格证明。需掌握化学和生物学知识，操作精密设备如光谱仪，配合监管部门抽检，确保食品源头安全。