冰激凌蛋糕放在速冻还是冷藏好?

冰激凌蛋糕最好放在速冻柜保存。速冻温度低，能保持蛋糕的硬度和形状，不会融化变形。冷藏温度较高，蛋糕容易变软，口感变差，还可能出水影响外观。

对比

速冻：速冻柜温度在零下18度左右，能快速锁住冰激凌的水分，让蛋糕保持松软的口感和完整的造型。保存时间可以长达1个月，随时取出就能吃，不需要提前解冻。适合长时间存放或天气炎热时使用。

冷藏：冷藏柜温度在4度左右，冰激凌会慢慢变软，蛋糕体容易吸水，导致整体塌陷或表面湿黏。保存时间只有2-3天，而且吃之前需要放回速冻柜重新冻硬，否则口感会很稀烂。适合短期存放或急着吃的时候用。