熟铁锅比较好还是生铁锅比较好?

熟铁锅和生铁锅各有优势。熟铁锅轻便、导热快，适合爆炒；生铁锅厚重、储热好，适合炖煮。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

熟铁锅：重量轻，上手灵活，升温快，适合中式快炒。使用后需及时擦油防锈，保养稍麻烦。价格便宜，适合家庭日常炒菜。

生铁锅：分量重，导热慢但保温强，适合长时间炖煮。新锅需要开养，用后越用越不粘。价格较高，适合喜欢炖煮或追求复古感的用户。