臭鸡蛋浮在水上的还是沉在水里?

臭鸡蛋会沉在水里。

对比

新鲜鸡蛋：鸡蛋外壳有小气孔，内部有空气，整体密度比水小，所以能浮在水面上。新鲜鸡蛋的蛋清水分多，蛋白浓稠，支撑力强，让鸡蛋更容易漂浮。

臭鸡蛋：存放时间久了，鸡蛋内部会产生硫化氢气体，增加重量。蛋清水分流失，蛋白变稀，整体密度变大，导致鸡蛋沉入水底。臭鸡蛋的重量增加约10到20克，更容易下沉。