河南小麦好还是山东小麦好?

河南小麦和山东小麦各有优势，河南产量高，山东品质好，具体看需求。

对比

河南小麦：河南是中国小麦主产区，年产量超过3500万吨，占全国四分之一。土壤肥沃，适合大规模种植，价格实惠，适合做面粉和饲料。缺点是蛋白质含量稍低，筋度一般，不适合做高端面包。

山东小麦：山东小麦品质更优，蛋白质含量高，筋度强，适合做面条、饺子皮等。年产量约2500万吨，虽然不如河南，但价格高20左右。山东气候干燥，病虫害少，农药使用少，更绿色健康。