百香果肉保存保鲜还是冷冻?

百香果肉冷冻保存更合适。冷冻能延长保存时间3-6个月，果肉不易变质，取出后仍可保持风味。冷藏只能保鲜1周左右，且容易出水或变酸。

对比

冷冻保存：将果肉装入密封袋，挤出空气后放入冰箱冷冻。冷冻后果肉质地稍软，但酸甜味道基本不变。适合长期存放，比如一次购买较多或想分多次使用时。解冻后可直接拌酸奶或做饮品，方便快捷。

冷藏保存：果肉放入密封容器，冷藏温度控制在4度左右。3天内口感最佳，超过1周果肉会出水，味道变淡。适合短期内吃完的情况，比如当天采摘或计划2-3天内用完。冷藏后可直接食用，但需尽快吃完避免变质。