西凤酒是酱香型还是清香型的好?

西凤酒既有酱香型也有清香型产品，其中传统西凤酒以凤香型为主，兼具清香和浓香特点。

对比

酱香型西凤酒：采用高温制曲、堆积发酵工艺，酒体醇厚，带有焦糊香和复杂花果香，口感绵柔，回味悠长。这类酒适合喜欢浓郁风味的人群，存放后香气更协调。

清香型西凤酒：以清蒸清烧为特点，酒体清亮，口感爽净，带有青苹果和麦芽香气，入口顺滑，余味较短。适合偏好清淡风格或搭配海鲜等清淡菜肴的场合。