商用冰柜用风冷还是直冷好?

商用冰柜选风冷更好，温度均匀不结霜，省去频繁除霜的麻烦，适合长期使用。

对比

风冷冰柜：通过风扇循环冷气，柜内温度一致，食材不会局部冻伤，也不用手动除霜，但价格较高，运行时噪音稍大，适合便利店、超市等人流量大的地方。

直冷冰柜：靠蒸发器直接制冷，价格便宜，耗电量低，但容易结霜，需要定期清理，温度分布不均，可能靠近内壁的食物冻得太硬，适合小型餐馆或短期存储。