动物淡奶油放冷藏还是冷冻保存?

动物淡奶油冷藏保存更合适，冷藏温度2-6℃能保持3-5天的新鲜度，冷冻会导致质地变硬，解冻后容易分离，影响口感和使用效果。

对比

冷藏保存：动物淡奶油放在冰箱冷藏室，温度保持在2-6℃，能维持3-5天的新鲜度。取出后可以直接打发，质地顺滑，适合做蛋糕或咖啡。开封后尽快用完，避免细菌滋生。

冷冻保存：冷冻会让动物淡奶油结冰，解冻后质地变粗糙，容易出水，打发效果差。冷冻时间超过1个月，风味会明显下降，适合短期应急使用，但不如冷藏方便。