不锈钢锅盖和玻璃哪个好?

不锈钢锅盖更耐用，适合高温烹饪；玻璃锅盖透明，方便观察食物状态。

对比

不锈钢锅盖：材质坚固，不易刮花，适合长时间炖煮或油炸。导热快，能锁住热量，节省能源。价格适中，使用寿命长，适合日常频繁使用。缺点是看不到锅内情况，需要频繁开盖检查。

玻璃锅盖：材质通透，随时观察食物变化，避免烧焦。耐高温性能好，清洗方便不留异味。但易碎，碰撞后可能破裂，价格较高。不适合剧烈温度变化，如从冰箱直接放火上加热。