大米好还是面粉好?

大米和面粉各有好处，选择哪种取决于个人需求和喜好。大米口感软糯，适合煮粥、炒饭，南方人常吃。面粉可做成面条、包子，北方人更爱。营养上，大米碳水化合物高，面粉蛋白质稍多。

对比

大米：大米煮后软糯，容易消化，适合老人小孩。南方人一日三餐离不开米饭，蒸、煮、炒都行。每100克大米约含77克碳水化合物，热量346千卡。储存时需防潮，否则易发霉。

面粉：面粉可塑性强，能做馒头、饺子、面包等。北方人用它做主食，搭配菜肴更丰富。每100克面粉含76克碳水化合物，热量364千卡，蛋白质比大米高2克。干燥环境保存，避免结块。