干花菇保存冷冻还是冷藏?

干花菇冷冻保存比冷藏更好，能延长保质期到1年以上，且不易受潮发霉。冷藏只能保存3-6个月，容易吸湿变质。

对比

冷冻保存：将干花菇放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。温度在零下18度以下，能抑制细菌和霉菌生长，保持干花菇的香气和口感。解冻后可直接使用，无需提前泡发，适合长期存放。

冷藏保存：干花菇放在阴凉干燥处，温度在4度左右。保存时间较短，容易受潮变软，甚至滋生虫卵。需要定期检查，发现受潮要及时晒干或烘干，适合短期内食用。