砖糖与红糖哪个好?

砖糖和红糖各有优势，选择取决于用途。红糖颜色浅、甜味清，适合直接泡水或做甜品；砖糖颜色深、风味浓，适合炖煮肉类或制作传统糕点。

对比

红糖：颜色呈淡黄或浅棕，甜味柔和带点清香，溶解快，泡茶或煮粥时不会抢走食材的原味。含铁量较高，适合女性日常调理。每100克约含90克糖分，热量适中，直接食用也不易腻口。

砖糖：颜色深褐近黑，甜味浓郁带焦香，质地硬实需敲碎使用。炖肉时能增色提味，让肉质更软糯。含矿物质丰富，每100克含钙量达80毫克，但糖分高达95克，吃多了容易发胖。