蕨根粉和红薯粉哪个好?

蕨根粉和红薯粉各有优点，选择取决于个人需求。蕨根粉热量低，适合控糖人群；红薯粉营养丰富，饱腹感强。

对比

蕨根粉：热量很低，每100克约含300千焦，膳食纤维丰富，升糖指数低，适合减肥或控糖人群。口感爽滑，常用于凉拌，但缺乏蛋白质和维生素，长期单一食用可能营养不均衡。

红薯粉：热量较高，每100克约含1500千焦，富含β-胡萝卜素和钾，饱腹感强，适合体力劳动者。煮后软糯，适合火锅或炖菜，但升糖指数中等，糖尿病患者需适量。