馄饨皮的面是硬点还是软点好?

时间:01-19人气:27作者:短命女

馄饨皮的面偏硬一点更好,这样煮的时候不容易烂,还能保持筋道的口感。

对比

硬皮:硬皮煮后依然有嚼劲,不容易破皮,适合包馅多的馄饨。煮的时间稍长也不会变得软烂,咬起来有弹性。

软皮:软皮煮后容易化在汤里,口感偏软烂,不适合久煮。包馅时容易破皮,煮的时候容易散开,汤会变得浑浊。

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