奶茶店配方重要还是技术重要?

奶茶店的配方和技术都很重要，但配方决定了奶茶的基础味道，技术则影响最终口感。好的配方能带来独特风味，而技术确保味道稳定。两者缺一不可，但配方更关键，因为没有好的配方，再好的技术也难做出好喝的奶茶。

对比

配方：配方是奶茶的灵魂，像菜谱一样指导原料搭配。比如糖浆浓度、茶底种类、奶的比例，这些数字直接影响味道。一家店的招牌奶茶往往靠独特配方吸引顾客，比如加海盐焦糖或特殊茶叶。配方可以标准化，不同店员按同样比例做，味道差异小。顾客记住的是味道，而不是谁做的。

技术：技术是执行配方的能力，包括搅拌时间、温度控制、分层技巧。同样的配方，技术好的店员能做出顺滑口感，技术差的可能结块或过甜。技术需要练习，比如煮茶时间过长会苦，冰块融化会稀释味道。技术好的店能稳定出品，减少顾客投诉。但技术再好，配方不好也难救。