章丘铁锅好还是康巴赫铁锅好?

章丘铁锅和康巴赫铁锅各有优势。章丘铁锅手工锻打，锅体轻薄，适合爆炒，能快速导热。康巴赫铁锅采用现代工艺，不粘性能好，清洗方便，适合日常煎炒。选择取决于烹饪习惯和需求。

对比

章丘铁锅：纯手工打造，经历12道工序，1000次锻打，锅身厚度均匀。重量轻，导热快，适合中式爆炒，能锁住食物香味。但需要开养锅，使用后需及时擦干，避免生锈。价格较高，一把锅约800元起。

康巴赫铁锅：采用一体压铸技术，表面有特殊涂层，物理不粘，煎蛋不粘锅。锅体厚重，储热稳定，适合小火慢炖。无需开养，用后直接水洗，保养简单。价格亲民，一口锅约300元起。