海天特级生抽和金标生抽哪个好?

海天特级生抽和金标生抽各有优势，选择取决于用途。海天特级生抽适合凉拌、蘸料，口感鲜甜；金标生抽适合炒菜、红烧，味道浓郁。

对比

海天特级生抽：采用头道酿造工艺，色泽清澈透亮，盐含量较低，约9克每100毫升。味道偏甜，带有淡淡酱香，适合保留食材原味，比如拌凉菜、点蘸水。开封后需冷藏保存，3个月内用完最佳。

金标生抽：经过二次发酵，颜色较深，盐含量约11克每100毫升。味道咸鲜浓郁，提色效果好，炒菜时能让菜肴更有光泽。适合红烧、焖煮等长时间烹饪，开封后常温存放6个月不变质。