挑选好茉莉花茶选花还是茶叶?

挑选好茉莉花茶，既要看茶叶品质，也要看花香融合度。优质茶叶外形紧结匀整，香气清持久，冲泡后汤色明亮滋味醇厚；茉莉花香要自然不刺鼻，茶与香比例协调，喝起来茶中有香香中有茶。

对比

茶叶：好茶叶是茉莉花茶的基础。春茶采摘的嫩芽制成的茶条索紧结，白毫显露，冲泡后汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘。如果茶叶本身品质差，即使多次窨花也难掩盖苦涩味，喝起来茶汤单薄，香气浮在表面。

茉莉花：茉莉花的香气直接影响茶的风味。新鲜花朵花瓣厚实含苞待放，窨制时能充分释放香气，茶汤带有自然花香。但花量过多会压过茶味，过少则香气不足。优质茉莉花茶讲究7分茶3分花，茶香花香平衡才算上品。