316不锈钢铁锅与铁锅哪个好?

316不锈钢铁锅更适合现代家庭，它耐腐蚀、不生锈，清洗方便，适合煮酸性食物。铁锅则需要开养锅，用后保养，适合爆炒，能补充铁元素。

对比

316不锈钢铁锅：采用医用级不锈钢，材质稳定，不会与食物发生化学反应，适合煮汤、炖菜、熬中药。锅体轻便，导热均匀，适合电磁炉、燃气灶。价格较高，但使用寿命长，几乎不需要保养。

铁锅：传统铸铁材质，厚重耐用，储热性好，适合猛火爆炒，能激发食材香味。使用前需开养，用后需擦油防锈，酸性食物可能影响锅体。价格便宜，但需要定期维护，长期使用可能生锈。