冰鲜梭子蟹冷藏还是冷冻?

冰鲜梭子蟹建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，能保持肉质鲜嫩，适合3天内食用。若需长期保存，可冷冻处理，但口感会稍差，冷冻时间不超过1个月。

对比

冷藏：冰鲜梭子蟹冷藏能最大限度保留原汁原味，蟹肉紧实，适合即食或短期烹饪。温度稳定在冰箱保鲜层，避免结冰，但保存时间短，超过3天易变质。

冷冻：冷冻可延长保存至1个月，但低温会让蟹肉水分流失，口感变柴，解冻后需尽快处理。适合批量储存，但风味和新鲜度不如冷藏。