地瓜皮和地瓜的区别哪个好吃?

地瓜皮和地瓜各有特色，地瓜肉软糯香甜，适合直接烤着吃或煮粥；地瓜皮烤焦后焦香酥脆，口感独特。喜欢软甜的选地瓜，爱嚼劲和焦香味的选地瓜皮。

对比

地瓜肉：地瓜肉颜色金黄，蒸熟后绵密如泥，甜度高，水分足。烤着吃时外皮微焦，内里流蜜，适合做甜品或直接当零食。一根中等大小的地瓜能提供约2克膳食纤维，饱腹感强。

地瓜皮：地瓜皮烤制后变得薄脆，带着焦香和微苦的回甘，嚼起来有“咔嚓”声。它的纤维更粗，口感类似薯片但更健康。100克烤地瓜皮约含3克纤维，热量比地瓜肉低，适合当解馋小食。