咖啡豆是磨细的好,还是磨粗的好?

咖啡豆的研磨粗细会影响口感，粗粉适合法压壶，味道清淡；细粉适合意式浓缩，味道浓郁。选择哪种取决于冲泡方式和喜好。

对比

粗研磨咖啡豆：颗粒较大，水流通过快，萃取时间短，酸味明显，苦味少。适合法压壶或冷泡，能保留咖啡的果香和清爽感。冲泡时水温控制在90度左右，咖啡油脂较少，口感偏轻。

细研磨咖啡豆：颗粒细腻，水流通过慢，萃取时间长，苦味和醇厚度增加。适合意式咖啡机或摩卡壶，能产生丰富泡沫和浓郁香气。冲泡时水温稍低，约85度，咖啡油脂丰富，口感厚重。