广府菜和潮州菜哪个名气高?

广府菜名气更高，作为中国四大菜系之一，广府菜影响力遍及全球，尤其早茶文化深入人心。潮州菜则以精细和原味著称，但在大众认知度和国际传播上略逊一筹。

对比

广府菜：广府菜依托广州作为千年商都的优势，早点心如虾饺、烧卖成为日常饮食符号。海外唐人街80%的中餐馆主打广府风味，粤式烧腊更是全球华人餐桌常客。其烹饪技法以炒、焖、炖为主，口味偏鲜甜，适应性强，容易推广。

潮州菜：潮州菜讲究食材本味，海鲜和卤味技艺独到，如冻蟹、蚝烙等特色鲜明。但地域性强，多集中在潮汕地区及东南亚潮汕社群。高端宴席上潮州菜受推崇，但家常菜普及度不如广府菜，且价格普遍偏高，受众相对有限。