盐水和糖水哪个先结冰?

盐水比糖水先结冰。因为盐水的冰点更低，结冰需要更低的温度。

对比

盐水：盐水含有盐分，盐分子会干扰水分子的排列，降低冰点。一般淡水在0度结冰，盐水要到零下2度左右才开始结冰。盐水的浓度越高，结冰温度越低。比如海水含盐量3.5%，结冰温度约零下1.9度。实验显示，相同环境下，盐水比纯水晚结冰，但比糖水早结冰。

糖水：糖水中的糖分子同样会降低冰点，但效果比盐弱。10%的糖水结冰温度约零下1度，20%的糖水约零下3度。糖水浓度增加时，结冰速度明显变慢。因为糖分子比盐分子更大，对水分子的干扰较小。实际测试中，糖水比盐水需要更长时间才能完全冻结。