石磨材质青石和花岗石哪个好?

青石和花岗石各有优势，青石质地细腻，适合研磨精细食材，如豆浆、糯米粉；花岗石硬度高，耐磨性强，适合长期使用和粗加工。选择取决于具体用途，青石细腻但易损，花岗石耐用但略粗糙。

对比

青石：青石结构紧密，研磨时出浆细腻，适合制作豆浆、豆腐等需要细腻口感的食品。它的表面光滑，不易残留杂质，但硬度较低，长期使用容易出现磨损，需要定期更换。青石磨盘重量适中，操作起来省力，适合家庭小型使用。

花岗石：花岗石硬度极高，耐磨性好，使用寿命长，适合频繁使用或研磨较硬的食材，如谷物、豆类。它的表面粗糙，研磨效率高，但可能影响食材的细腻度。花岗石磨盘较重，稳定性强，适合商业场所或需要高强度使用的环境。