热水和洗涤剂洗碗哪个更干净?

热水洗碗比洗涤剂更干净，高温能直接杀死细菌和病毒，油脂也更容易融化。洗涤剂主要靠化学分解污垢，但若水温不够，效果会打折扣。两者结合最好，但单独用热水也能达到不错的清洁效果。

对比

热水：高温能瞬间让油脂变软，大部分细菌在60度以上就会死亡。用热水冲洗餐具，油污和残留物更容易被冲走，不需要化学物质辅助。适合消毒需求高的场景，比如婴儿餐具或病人用具。

洗涤剂：通过表面活性剂分解油污，让污渍脱离餐具表面。冷水中也能使用，但需要充分冲洗避免残留。适合处理顽固油渍，比如煎锅或油腻的炒勺。不过若水温低，清洁时间会延长，细菌可能无法完全清除。