铸铁铁锅和铁锅哪个好?

铸铁铁锅比普通铁锅更好，因为它更耐用、导热均匀，适合长时间炖煮和煎炒。铸铁锅还能形成自然的不粘层，用得越久越好用。普通铁锅容易生锈，需要频繁保养，使用寿命较短。

对比

铸铁铁锅：铸铁锅厚度大，储热能力强，适合中小火慢炖。它表面经过特殊处理，不易生锈，保养简单。使用几年后，锅体表面会形成油膜，炒菜不粘锅。价格较高，一把锅能用几十年，性价比不错。

普通铁锅：普通铁锅价格便宜，轻便好用，但容易生锈，每次用完都要涂油保养。导热快但不均匀，大火炒菜容易糊锅。锅体薄，用久了容易变形，一般只能用3-5年，适合短期使用。