蛋糕植物奶油好还是动物奶油贵?

动物奶油比植物奶油贵，价格相差3到5倍。动物奶油从牛奶中提取，口感更香滑，但保质期短，需要冷藏保存。植物奶油是人工合成，稳定性好，保质期长，但口感较腻。

对比

动物奶油：价格较高，每斤约50到80元。奶香浓郁，入口即化，适合制作生日蛋糕等高档甜品。保存条件严格，常温下容易融化，只能放2到3天。

植物奶油：价格便宜，每斤约10到20元。口感偏甜，质地较硬，适合裱花造型。保质期长达半年以上，无需冷藏，适合长途运输或批量生产。