压力锅是铝的还是不锈钢好?

压力锅选不锈钢更好，耐用性强，不易变形，导热快还安全。

对比

铝制压力锅：轻便导热快，价格便宜，但容易刮花，用久了可能变形，酸性食物还会腐蚀内壁，寿命较短。

不锈钢压力锅：材质坚硬耐刮，不生不锈，适合长期使用，导热均匀，保温效果好，但价格稍高，重量比铝的重一些。