大白菜晾晒是立着还是放倒晒好?

大白菜晾晒时立着晒更好。立着晒能保持白菜水分均匀流失，避免叶片直接接触地面导致腐烂，同时通风更顺畅，晾晒效率更高。

对比

立着晒：白菜根部朝下，叶片自然展开，空气流通快，水分蒸发均匀。根部支撑稳定，不易倒伏，减少叶片摩擦损伤。晾晒后白菜更脆嫩，储存时间延长3-5天。适合晴天或多风环境，操作简单省力。

放倒晒：叶片贴地接触潮湿表面，易滋生细菌腐烂。水分蒸发慢，内外干燥不均，外叶干枯但内芯仍湿。翻动频繁易损伤菜叶，晾晒后口感变差，储存期缩短1-2天。适合阴天或空间有限时使用，但需频繁检查。