粉西红柿和红西红柿哪个好?

粉西红柿和红西红柿各有优势。粉西红柿口感更甜，酸味低，适合生吃或做沙拉。红西红柿颜色深，番茄红素含量高，更适合烹饪，炒菜或做酱汁更香。

对比

粉西红柿：颜色偏粉，果肉软，水分多，味道偏甜，生吃清爽，维生素含量高，适合直接食用或简单凉拌。热量较低，每100克约15千卡，适合减肥人群。

红西红柿：颜色鲜红，果肉紧实，酸味明显，加热后番茄红素更容易释放，营养价值更高。每100克含约25毫克番茄红素，有助于抗氧化。适合炒菜、炖汤或加工成番茄酱。