煮熟的螃蟹需要冷冻还是保鲜好?

煮熟的螃蟹建议冷冻保存，保鲜时间短且易变质。冷冻能延长保存期2-3周，而保鲜最多只能放1-2天。

对比

冷冻：将螃蟹用保鲜袋密封，排出空气后放入冰箱冷冻室。低温抑制细菌繁殖，肉质和风味保持较好，解冻后仍能食用。适合长期保存，比如一次煮多只时。

保鲜：用保鲜膜包裹螃蟹，放入冰箱冷藏室。温度在4℃左右，仅能短期存放，超过48小时可能出现异味或变软。适合当天吃完的情况。