蕨菜放冰箱里冷冻还是冷藏好?

蕨菜冷藏保存3-5天，冷冻能放6个月以上。冷藏适合短期吃，冷冻适合长期存放。

对比

冷藏：蕨菜放冰箱冷藏室，温度约4℃，能保持脆嫩口感，适合3-5天内吃完。冷藏不用解冻，直接清洗就能用，方便快捷。但时间久了会变软，营养流失一点点。适合日常做饭临时用。

冷冻：蕨菜先焯水晾凉，分装密封后冷冻，温度-18℃。能存半年以上，营养和口感保持较好。吃前需要解冻，稍微有点麻烦。适合一次买多或者想长期保存的情况。冷冻后颜色会深一点，但味道影响不大。