山东什么季节海鲜肥美?

山东海鲜在秋季最肥美，尤其是9月到11月。这时候水温适宜，海鲜大量繁殖，肉质饱满。虾蟹类如对虾、梭子蟹个头大，贝类如蛤蜊、扇贝鲜甜多汁。渤海湾和青岛近海是主要产区，捕捞量达到全年最高。渔民们常说“秋风响，蟹脚痒”，正是海鲜肥美的写照。

海鲜肥美的原因

秋季海鲜肥美与水温变化密切相关。海水温度从夏季高温逐渐下降，海鲜新陈代谢加快，积累更多脂肪。同时，浮游生物丰富，为海鲜提供充足食物。山东半岛三面环海，潮汐带动营养物质流动，促进海鲜生长。这段时间海鲜繁殖周期结束，肉质紧实，味道最佳。