徽三臭鳜鱼好还是徽悦好?

徽三臭鳜鱼和徽悦各有特色，徽三更注重传统工艺，臭鳜鱼发酵时间长，肉质紧实；徽悦口味更现代，调味偏清淡，适合不习惯重口的人。

对比

徽三臭鳜鱼：采用老坛发酵工艺，每条鱼腌制30天以上，鱼肉呈蒜瓣状，汤汁浓郁，辣度适中，适合喜欢地道徽味的食客。价格中等，一份约80元，分量足，搭配米饭很下饭。

徽悦：选用新鲜鳜鱼快速腌制，发酵时间短，鱼肉更嫩，汤汁偏酸甜，辣味较轻。价格稍高，一份约100元，适合家庭聚餐，环境整洁，服务周到，但传统风味稍弱。