八角桂皮有没有保质期?

八角桂皮有保质期，干燥环境下可保存2到3年。保存时需密封防潮，避免阳光直射。受潮后容易发霉变质，失去香气和药效。市售包装常标注生产日期，建议购买时检查。家庭存放可放入玻璃罐，加入干燥剂延长保鲜期。过期八角桂皮颜色变暗，气味变淡，不建议食用。

八角桂皮的鉴别方法

优质八角桂皮呈深褐色，表面有细小油点，气味浓郁。劣质产品颜色发灰，油点稀少，闻起来有霉味或异味。购买时可用手捏碎，优质品质地坚硬，碎后仍有香气。炖煮时加入少量，若能释放浓郁香味说明新鲜。存放过久的八角桂皮煮后汤色浑浊，香味不足。