咸鸭蛋冷藏好还是常温好?

咸鸭蛋最好冷藏保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期，保持口感和风味。常温保存容易变质，尤其在夏天，蛋黄可能出油变味。

对比

咸鸭蛋冷藏：放入冰箱冷藏可保存2-3个月，蛋黄更紧实，味道鲜香。低温减缓脂肪氧化，避免油分过多，吃起来更清爽。适合长期存放，随时取用方便。

咸鸭蛋常温：常温下只能放1周左右，高温时容易发酸变质。蛋黄会快速出油，口感偏油腻，甚至产生异味。适合短期食用，但需尽快吃完，不推荐夏天存放。